Remudar plantero
Era bien joven, un zagal de 10 o 12 años apenas, en los años 60, cuando aprendí lo que era “remudar plantero”. En aquella época, buena parte de la huerta de Villamayor de Gállego, lo mismo que en todo el entorno de Zaragoza, se dedicaba al cultivo de la remolacha azucarera. Al ser una huerta […]
Las herramientas del huerto en Monreal del Campo
El legón es la herramienta más grande y la que se utilizaba en Monreal para cavar antes de sacar las palas de cavar, posteriormente se sigue utilizando para hacer los surcos, sacar las patatas, preparar la rasa de riego, etc. Para todo esto se utiliza el grande o el mediano según la capacidad del que […]
Espinai
Acabo de sembrar otra “lebada” de “espinai”. Mejor hacerlo en veces, en varias “lebadas”, pues si siembras mucho de golpe, enseguida se sube y espiga. Lo hago a la manera que lo veía hacer a mi padre y a otros hortelanos. Hay que hacerlo con buen tempero, que la simiente caiga bien repartida por toda […]
De romper, mantonar y terciar
Además de la memoria oral, a veces la documentación histórica puede aportar información de interés a la recuperación y puesta en valor, en este caso, del vocabulario propio de los ortals de Aragón. Así, el siguiente documento de carácter fiscal, fechado en Poleñino (Los Monegros) el año 1817, describe de manera pormenorizada las faenas de […]
Membrillos
Cada época del año trae una fruta. Los membrillos son quizás de esas frutas difíciles de comer de forma directa, son muy “aspros”, decía mi abuela, pero a la vez rara era la casa que no tenía su membrillero en un rincón de la huerta. Cuando ya estaban maduros se iban cogiendo y se colocaban […]
Manolo, el Esquilador
Ha venido el Royo, que vayas a esquilarle el macho, que empentes la puerta y, si no está abierta, la llave estará en la gatera. En mi casa, lo habitual era que entraran al patio, llamaran a mi madre para que le diera el recao a mi padre para que entrara a las cuadras de […]
La judía del Pilar
Me han invitado con bellas palabras a escribir en este plantero y como no podía ser de otra manera he aceptado de buen agrado el convite. Permitirme un inciso antes de compartir algunas de las -parolas- que he aprendido de la sabiduría hortelana de nuestros mayores.La palabra es el verbo, es la expresión de los […]
Jadas y ababols: primer balanz de parolas replegadas
Han pasado poco más de dos meses desde que el 21 de octubre de 2020 nuestro Plantero de parolas de l’ortal / Semillero de palabras del huerto / Planter de paraules de l’hort se presentó en el salón de plenos del Ayuntamiento de La Almunia de Doña Godina y hacemos ya un pequeño balance de […]
La zaica
A mí siempre me ha llamado enormemente la atención las acequias; ¿de dónde vienen?, ¿cómo es posible que suban laderas? La ingeniería hidráulica que manejaron los árabes hace mil años me sigue dejando perpleja y, sobre todo, que la sigamos utilizando tantísimo tiempo después. Burbáguena cuenta con cuatro acequias que han visto como expulsaban a […]
Collita de paraules
“Mos ho fíem tot de casa!” (…) “Tot pa’l gasto!”(*) Així ens explicava un dels entrevistats del nostre projecte de recuperació de memòria oral, “Fem Memòria Saidí”, com totes les hortalícies (hortalisses) i fruites que es consumien a casa seva eren autocultivades. Ell, de 92 anys i pagès de professió, ens parlava de l’autosubsistència afirmant: […]
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